材料 (4人分)

  • 全量
  • 卵 1コ
  • トマト 1コ
  • 酢
  • しょうゆ
  • 酒
  • 塩
  • かたくり粉
  • こしょう

作り方

  1. 1卵は溶く。トマトは湯むきして横半分に切って種を除き、2cm角に切る。
  2. 2なべにスープと水合わせてカップ4を入れて火にかけ、酢・しょうゆ・酒各大さじ1、塩小さじ3/4を加えて味を調える。のトマトを加えて、倍量の水で溶いたかたくり粉大さじ1でとろみをつけ、手早く溶き卵を流し入れる。器に盛り、あれば香菜のザク切り少々をのせ、こしょう少々をふる。