材料 (4人分)

  • マグロ(塊) 400g
  • ミソ 70g
  • 卵 2個
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 長ネギ 2本
  • 青ネギ 2本
  • 焼きノリ 8枚
  • 米 3カップ
  • 塩 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1米は洗って炊く。
  2. 2マグロは適当な大きさに切って包丁でたたき、ボウルに入れる。
  3. 3長ネギはみじん切り、青ネギは小口切りにする。
  4. 4(2)のボウルに、ミソ、卵、マヨネーズ、(3)の長ネギ、青ネギを加えて混ぜ合わせる。
  5. 5フライパンに油を熱し、(4)をスプーンですくって入れ、直径7〜8cm、1cm厚さの円形に形を整え、中火弱で両面焼く。
  6. 6手に水と塩をつけ、(1)の炊きたてのご飯を、(5)のマグロと同じ大きさにまとめる。
  7. 7(5)を(6)のご飯2個で、ハンバーガー風にはさみ、焼きノリで包む。

ポイント