材料 (つくりやすい分量)

  • クロワッサン 3コ
  • 【アーモンドクリーム】
  • バター 100g
  • 粉砂糖 100g
  • 卵 1コ
  • アーモンドパウダー 100g
  • 薄力粉 15g
  • ラム酒 小さじ1
  • 【シロップ】
  • グラニュー糖 50g
  • 水 カップ1/2
  • シナモンスティック 適宜
  • オレンジの皮 適宜
  • アーモンドスライス 少々
  • 粉砂糖

作り方

  1. 1【アーモンドクリーム】をつくる。ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、粉砂糖を加えて混ぜる。白っぽくなったら卵を溶いて加えて混ぜ、アーモンドパウダーと薄力粉を一度に加えて混ぜる。好みでラム酒を加えて混ぜる。
  2. 2【シロップ】のグラニュー糖と水を小なべに入れて煮溶かし、そのまま冷ます。シナモンスティックとオレンジの皮を加えておく。
  3. 3クロワッサンは横半分に切り目を入れ、をはさむ。に浸して汁けを押さえ、表面にもを絞り出してアーモンドスライスを散らし、粉砂糖適宜をふりかけて200℃のオーブンで約20分間焼く。