材料 (2人分)

  • 鶏ささ身 4本
  • セロリ 1/2本
  • たまねぎ 1/4コ
  • しめじ 1パック
  • 白ワイン 大さじ2
  • 生クリーム カップ1/2
  • 固形スープの素 1/2コ
  • 粒マスタード 小さじ1
  • 塩
  • こしょう
  • 小麦粉
  • バター

作り方

  1. 1セロリは繊維を取り、薄切りにし、たまねぎも薄切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。
  2. 2鶏ささ身は筋を取り、塩・こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
  3. 3フライパンにバター大さじ1を溶かし、鶏ささ身の両面に焼き色がつくまで、軽く焼いて取り出す。
  4. 4のフライパンにバター大さじ1をたし、を加えてざっといためる。
  5. 5に白ワイン、生クリーム、固形スープの素、水カップ1/4、粒マスタードを順に加えて混ぜ、ソースをつくる。
  6. 6にのささ身を戻し入れ、軽く煮てソースにとろみがついたら、塩、こしょう各少々で味を調え、皿に盛る。