桃のグラタン

材料 ((4人分)) 桃(缶詰)2個分桃の缶詰の汁大さじ4 リンゴ1/2個ブランデー大さじ1 生クリーム3/5カップ食パン(6枚切り)2枚粉砂糖適量 ☆生地(A) 無塩バター40g 砂糖40g 塩ひとつまみ薄力 […]

1桃は汁気を取って2cm角に切り、缶詰の汁にはブランデーを加えて混ぜ合わせる。
2リンゴは皮をむいて7mm角に切り、食パンは耳を切り落として白い部分を1・5cm角に切る。
3生地Aの無塩バターは早めに冷蔵庫から出して室温に戻し、レモンの皮はすりおろす。
4ボウルに、(3)のバター、生地Aの砂糖、塩を入れて混ぜ合わせ、薄力粉、(3)のレモンの皮、シナモンパウダーを加えて、そぼろ状になるまで混ぜる。
5器に、(2)の食パンを入れて敷き詰め、(1)の桃、(2)のリンゴを乗せ、(1)のシロップ、生クリームをかけ、(4)の生地をふりかけ、200度に温めたオーブンで、約15分焼く。
6(5)の粗熱を取り、粉砂糖をふって仕上げる。