材料 (4人分)

  • 鶏ひき肉 50g
  • 豚ひき肉 50g
  • ほうれんそう 2本
  • たけのこ 60g
  • 生しいたけ 2枚
  • ワンタンの皮 10枚
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1なべに水カップ3を沸かし、鶏ひき肉、豚ひき肉を入れてアクを取り、スープをつくる。
  2. 2ほうれんそうは塩少々を入れた湯でサッとゆでて水にとり、水をきって2〜3cm長さに切り、たけのこは縦に薄く切っておく。しいたけは軸を取り、薄切りにする。
  3. 3ワンタンの皮は5mm幅くらいに切っておく。
  4. 4にを入れて少し煮、塩小さじ1、こしょう少々で味を調える。
  5. 5最後にを加え、ワンタンに火が通ったら火を止め、深めの器に盛る。