材料 (4人分)

  • 50g
  • しめじ 1パック
  • 生しいたけ 4枚
  • えのきだけ 1袋
  • 豆腐 1丁
  • 1リットル
  • 酢 カップ1/4
  • こしょう 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1は粗みじんに切る。しめじ、生しいたけ、えのきだけはすべて石づきを取る。しめじは食べやすくほぐし、生しいたけは薄切りにする。豆腐は薄切りにする。
  2. 2なべにと材料をすべて入れて火にかけ、沸騰したら弱火で約5分間煮る。酢カップ1/4、こしょう大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1を順に加えて調味し、仕上げにごま油大さじ1/2をたらし、器によそう。