材料

  • ■栗蒸し羊羹(2本分)
  • 煮あずき 450g
  • 　くず粉 10g
  • 　水 大さじ6
  • 薄力粉 大さじ4
  • 栗の含め煮 12個
  • ●竹の皮
  • ■レンジ栗蒸し羊羹(小15本分)
  • 　煮あずき 300g
  • 　水 大さじ4
  • 薄力粉 大さじ4
  • 片栗粉 大さじ2
  • 栗の含め煮 6個

作り方

  1. 1煮あずき(約500g分)
  2. 2栗の含め煮
  3. 3煮あずきにくず粉、薄力粉を加えて生地を作ります
  4. 4竹の皮で生地を包み、蒸し器で約20分蒸します
  5. 5電子レンジにかけては混ぜるをくり返し、生地を作ります
  6. 6生地が熱いうちに小さな棒状にまとめます

ポイント

  • 竹の皮に包んで蒸し上げる本格的な栗蒸し羊羹は、流れるほどのトロトロの生地を竹の皮に入れて作ります。
  • 驚くほどのおいしさです。
  • もっと気軽にというときには電子レンジを使ったミニサイズの栗蒸しがおすすめです。