材料 (1人分)

  • 里芋 250g
  • 鶏肉 150g
  • 和風だしの素 小さじ1/2
  • さやいんげん 4本
  • 塩
  • しょうゆ
  • 砂糖

作り方

  1. 1鶏肉は大きければ一口大に切る。
  2. 2なべに水カップ1+1/2を入れて火にかけ、沸騰したら和風だしの素、塩小さじ1/4、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ2を加えて鶏肉を入れ、表面の色が変わる程度にサッと煮る。
  3. 3に里芋を凍ったまま加えてふたをずらしてかけ、時々里芋を転がしながら弱火で15分間ほど煮る。汁けが少なくなったらさやいんげんを凍ったまま二つに折って加え、ふたを取って火が通るまで煮る。