材料 (4人分)

  • にら 100g
  • 長芋 200g
  • にんにく 1/2かけ
  • 【A】
  • ごま油 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 小さじ1/5
  • 一味とうがらし 少々
  • いりごま 適宜
  • 塩 少々

作り方

  1. 1にらは塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水にとって冷まし、水けを絞って3cm長さに切る。長芋は皮をむき、紙タオルを敷いたまな板の上でせん切りにする。にんにくはみじん切りにする
  2. 2ボウルに【A】を合わせ、を加えてあえる。器に盛り、ごまを散らす。