材料 (4人分)

  • えび (小)8尾
  • いか(上身) 100g
  • (塩、こしょう各少々)
  • アボカド 2個
  • 　マヨネーズ 大さじ2
  • 　カレー粉 小さじ1+1/2
  • 　タバスコ 少々
  • 　パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
  • 　塩 小さじ1/2
  • 　こしょう 少々
  • ナチュラルチーズ(おろしたもの) 50g
  • パセリのみじん切り 適量

作り方

  1. 1えびは殻と背ワタを除いてぶつ切りにし、いかは1.5cm角に切り、ともに熱湯で軽くゆで、塩、こしょうをふります。
  2. 2アボカドは縦にぐるりと包丁を入れてねじって割り、種を除き、果肉をスプーンでとり出して粗くくずします。
  3. 3(2)の果肉にマヨネーズ、カレー粉、タバスコ、粉チーズ、塩、こしょう、(1)のえびといかを混ぜ、アボカドの皮に等分して詰め、チーズをのせます。
  4. 4230℃のオーブンで約10分焼き、パセリのみじん切りをふります。

ポイント

  • オーブントースターで焼く場合は、チーズがとけるまで大体5分くらい焼きます。
  • えびやいかのほかにお子さんむきにソーセージやハムも良く合います。