材料 (2人分)

  • ご飯 2杯分(250g)
  • 卵 2コ
  • ねぎ 10cm
  • ザーサイ 適宜
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1ねぎとザーサイは、それぞれ粗みじん切りにする。卵を割り、1コは全卵を使う。残り1コは卵黄を取り出す。
  2. 2の全卵と卵黄を合わせて溶く。塩・こしょう各少々で調味する。
  3. 3ご飯にの卵液をかけて、混ぜてからねぎとザーサイを加えて、ざっと混ぜ合わせる。
  4. 4フライパンでサラダ油大さじ1を熱し、を入れてパラパラするまでいためる。