材料 (4人分)

• 紋甲いか(上身) 250g
• たけのこ(ゆでたもの) 300g
• ▼ごまみそ
• 　みそ 大さじ3
• 　砂糖 大さじ1+1/2
• 　みりん 大さじ3
• 　だし汁 大さじ2
• 　すり黒ごま 大さじ1+1/2
• ▼うどの甘酢漬け
• 　うど 1/2本(100g)