材料 (4人分)

  • ■きんかんのおかゆ
  • もち米 1カップ
  • きんかん 8個
  • 水 10カップ
  • ■鶏ささ身とにんじんのごま油あえ
  • 鶏ささ身 3本(約150g)
  • にんじん 1本
  • しょうが 1かけ
  • ●塩・こしょう・ごま油
  • ■大豆と漬け菜の炒めもの
  • 野沢菜漬け 200g
  • ゆで大豆 1缶(120g)
  • しょうが(小) 1かけ
  • 粉唐辛子(粗びき) 大さじ1/2

作り方

  1. 1きんかんのおかゆ
  2. 2鶏ささ身とにんじんのごま油あえ
  3. 3大豆と漬け菜の炒めもの

ポイント

  • のどの痛みをやわらげるきんかんをもち米と煮込んだ甘酸っぱいおかゆ。空気が乾燥しがちな北京の冬には好んで食べられます。味変わりの野菜のおかずと一緒にどうぞ。