材料 (18cm大の陶器の深皿)

  • 　マロンペースト 300g
  • 　ラム酒 10cc
  • 生クリーム 200cc
  • 　卵白 3個分
  • 　きび砂糖 35g
  • 強力粉 15g
  • 仕上げ用
  • 　生クリーム 100cc
  • 　粉糖 10g
  • 甘栗 7個
  • そうめん 適量

作り方

  1. 1下準備
  2. 2アルディシュア　マロン

ポイント

  • 揚げたそうめんが栗のイガイガのようで可愛らしい。また、このそうめんの塩味が効いていて、ケーキの甘さとマッチしています。
  • フランス人のモーリス先生ならではのお菓子です。