材料 (2人分)
- 新じゃがいも1コ（150g）
- 新たまねぎ1/2コ（100g）
- チキンスープカップ1+1/2
- ローリエ1枚
- 牛乳カップ1/2
- パセリ適量
- バター
- 塩
- こしょう
作り方
- 1じゃがいもは半分に切り、さらに半分に切ってから薄切りにする。たまねぎは、繊維を断つように薄切りにする。
- 2鍋にバター大さじ1（約12g）を中火で熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたら、じゃがいもを加え、端が透けてくるまで丁寧に炒める。
- 3チキンスープとローリエを加え、煮立ったら火を少し弱め、木べらで簡単につぶれるくらいになるまで10～15分間煮る。火を止めてローリエを除き、木べら（またはマッシャー）でじゃがいもの粒が少し残るくらいまでつぶす。
- 4牛乳を加えて再び弱火にかけ、混ぜながらのばす。塩・こしょう各少々で味を調え、温まったら火を止め、器に盛ってパセリをふる。