明太豆腐チーズ

作り方

1. 1豆腐は水けをきる。細ねぎは小口切りにする。
2. 2ボウルに豆腐、明太子を入れる。明太子はキッチンばさみで薄皮ごと1cm幅に切る。細ねぎ、【A】を加えて卵を割り入れ、ゴムべらでよく混ぜる。
3. 3盛りつけ用の耐熱皿（直径約20cm）にごま油小さじ1を塗り、2を広げて入れる。ピザ用チーズをのせ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に約5分間かける。 ! ポイント 皿にごま油を塗っておくと、電子レンジにかけたときにくっつきにくく、香りもよくなる。