材料 (2～3人分)
- たい120g
- アボカド1コ（200g）
- たまねぎ20g
- ピーマン1コ（35g）
- パクチー1～2株（20g）
- 【A】
- オリーブ油大さじ2
- レモン汁1/2コ分
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- レモン適量
作り方
- 1たまねぎはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、みじん切りにする。アボカドは縦にグルリと切り目を入れて半分にし、種を除く。さらに縦半分に切って皮を除き、横に1cm幅に切る。パクチーは1cm幅に切る。
- 2ボウルに【A】を混ぜ合わせ、たまねぎ、ピーマンを加えて混ぜる。たい、アボカド、パクチーを加えてさらに混ぜる。レモンを添え、搾りかけて食べる。
ポイント
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パエリア