めんつゆ

作り方

1. 1小さめの鍋に昆布と分量の水を入れて弱火にかけ、煮立ったら、みりん、しょうゆを加える。
2. 2再び煮立ったら削り節を加え、中火にする。もう一度煮立ったら弱火で2～3分間煮る。
3. 3ボウルにざるをのせ、2をあけてこす。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。