作り方

1. 1鍋に水カップ4を入れ、中火にかける。お茶用パックにほうじ茶の茶葉を入れ、鍋の湯が沸騰したら加える。弱火で5分間煮出し、お茶用パックを取り除く。 ! ポイント ほうじ茶はしっかり煮出すことで、香りがより引き立つ。
2. 2じゃがいもは皮をむき、大きめの乱切りにする。水にサッとさらして耐熱皿にのせ、水大さじ2を加える。ふんわりとラップをして竹串で数か所刺し、電子レンジ（600W）に様子を見ながら5分間、竹串がスッと通るまでかける。
3. 3たまねぎは大きめのくし形に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。
4. 4鍋にサラダ油大さじ2/3を弱めの中火で熱し、鍋に油をなじませる。牛肉を入れて砂糖2〜3つまみをふりかけて中火にする。焼き色がついて香ばしくなってきたら、たまねぎ、じゃがいも、ほうじ茶、しょうゆ大さじ3を加える。落としぶたをして15〜20分間煮る。 ! ポイント ほうじ茶の香りがおいしさになる。