材料 (2人分)
- かぼちゃ10g
- グリーンアスパラガス1～2本
- ほうれんそう10g
- ブロッコリー10g
- 【チキンスープ】＊つくりやすい分量/30mlつかう
- 鶏手羽先10本
- 水1.5リットル
- セロリ1本
- にんじん1/2コ
- たまねぎ1/2コ
- しょうが1かけ
- そら豆10コ
- グリンピース大さじ1
- 白ワイン少々
- スキムミルク大さじ1弱
- 塩
- こしょう
作り方
- 1かぼちゃ、グリーンアスパラガス、ほうれんそう・ブロッコリーはザク切りにする。
- 2鍋に【チキンスープ】30ml、水250ml、1の野菜、薄皮をむいたそら豆とグリンピースを入れて柔らかくなるまで煮て、塩・こしょう各少々、白ワインをふる。
- 3粗熱が取れたらミキサーでなめらかにかくはんし、スキムミルクを加え、鍋に戻して温める。
ポイント
- ※野菜はたまねぎ、にんじん、セロリ、キャベツなどでもよい。