材料 (2人分)

  • 大根 1cm
  • にんじん 2cm
  • キャベツ 1/2枚
  • 生しいたけ 1枚
  • さやいんげん 3～5本
  • 大根の葉 少々
  • しょうが 適量
  • だし カップ3～4
  • 塩
  • 酒

作り方

  1. 1大根、にんじん、キャベツ、大根の葉は粗みじん切りにする。しいたけは石づきを取り、粗みじん切りにする。さやいんげんはヘタを落とし、約5mm幅に切る。
  2. 2鍋にだしを入れて強火にかけ、沸騰したら1を加えて弱火にし、30～40分間じっくり煮込む。
  3. 3野菜に十分に火が通ったら塩・酒各少々で味を調える。
  4. 4器に盛り、しょうがを添える。