材料 (2人分)

  • 春にんじん 1/2本（80g）
  • スナップえんどう 10コ（90g）
  • たまねぎ 1/2コ（100g）
  • 【A】
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • バター 5g

作り方

  1. 1にんじんは4cm長さ、7～8mm幅の棒状に切る。スナップえんどうはヘタと筋を除き、たまねぎは1cm幅のくし形に切る。
  2. 2鍋に1を入れ、水カップ½、【A】を加えて中火にかける。煮立ったら、ふたをして弱めの中火にし、4～5分間煮る。火を止め、バットなどに広げて粗熱を取る。スナップえんどうは、好みでさやを開いて盛る。

ポイント

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