材料 (2人分)
- もやし1袋（250g）
- ちくわ2本（70g）
- 【A】
- 酒大さじ1
- 水大さじ3
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 油
作り方
- 1もやしは洗って水けをきる。ちくわは5mm幅の斜め切りにする。
- 2フライパンに油大さじ1を中火で熱し、もやしを入れて強めの中火でサッと炒める。ちくわを加えてさらに炒め、【A】を順に加えて混ぜる。ふたをし、弱めの中火にして5～6分間、もやしがしんなりするまで煮る。
ポイント
- ◆もやしノート◆
- ＜選び方＞
- ～白くて、折れやつぶれのないものを～
- 傷みやすいので消費期限などを確認し、できるだけ新しいものを選びます。変色していない、白いものが新鮮。折れたり、つぶれたりしたものは避けましょう。
- ＜保存法＞
- ～開封せずに、冷蔵庫に～
- 早めに使うのが鉄則です。どうしても買い置きしたい場合は、封を開けずに冷蔵庫で保存しましょう。