材料 (2人分)

  • もやし 1袋（250g）
  • ちくわ 2本（70g）
  • 【A】
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 油

作り方

  1. 1もやしは洗って水けをきる。ちくわは5mm幅の斜め切りにする。
  2. 2フライパンに油大さじ1を中火で熱し、もやしを入れて強めの中火でサッと炒める。ちくわを加えてさらに炒め、【A】を順に加えて混ぜる。ふたをし、弱めの中火にして5～6分間、もやしがしんなりするまで煮る。

ポイント

  • ◆もやしノート◆
  • ＜選び方＞
  • ～白くて、折れやつぶれのないものを～
  • 傷みやすいので消費期限などを確認し、できるだけ新しいものを選びます。変色していない、白いものが新鮮。折れたり、つぶれたりしたものは避けましょう。
  • ＜保存法＞
  • ～開封せずに、冷蔵庫に～
  • 早めに使うのが鉄則です。どうしても買い置きしたい場合は、封を開けずに冷蔵庫で保存しましょう。