材料 (2～3人分)
- カットわかめ8g（戻して120g）
- キャベツ3枚（200g）
- 豚バラ肉100g
- 木綿豆腐1丁（300g）
- 【A】
- しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ2
- 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）＜中華風＞小さじ2
- 削り節ひとつかみ
- 塩
- こしょう
- ごま油
作り方
- 1わかめは水につけて戻し、水けを絞る。キャベツ、豚肉は一口大に切る。豆腐は紙タオルで包んで水けをきる。【A】は混ぜ合わせる。
- 2フライパンに豚肉を入れて中火にかけ、豆腐をざっくりとちぎりながら加え、塩・こしょう各少々をふる。
- 3豚肉から脂が出て、豆腐に焼き色がつくまで焼く。
- 4わかめとキャベツを加えて混ぜ、【A】を加えて混ぜる。調味料がなじんだら、ごま油小さじ1を回しかける。器に盛り、削り節をのせる。