新たまと豚肉のしょうが焼き

作り方

1. 1新たまねぎは1cm幅の半月形に切ってほぐす。ミニトマトはヘタを除き、十文字に切り目を入れる。豚肉は10cm長さに切る。【A】は混ぜ合わせる。
2. 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を広げ入れて炒める。肉の色が白っぽく変わったら塩・こしょう各少々をふり、フライパンの端に寄せる。 ! ポイント 火が通った肉をフライパンの端に寄せ、たまねぎを炒めるスペースをつくる。
3. 3フライパンのあいているところにたまねぎを加えて炒め、ミニトマトも加えて全体を炒め合わせる。ミニトマトに火が通り皮がはじけてきたら、【A】を加えて味をからめる。 ! ポイント 豚バラ肉から出る脂で炒め、たまねぎにうまみを移す。 調味料を全体にまんべんなくからめて仕上げる。
4. 43を器に盛り、フライパンに残ったたれを煮立たせて回しかける。