材料 (2人分)

  • スパゲティ 160g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • ハム 4枚(70g)
  • 小麦粉 大さじ1+1/2
  • 牛乳 2カップ
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • ●塩、バター

作り方

  1. 1玉ねぎは縦薄切りにし、にんじんはスライサーでせん切りにする。ハムは半分に切ってから1㎝幅に切る。
  2. 2フライパンにバター20gを溶かし、玉ねぎ、にんじん、ハムを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまでよく炒め、牛乳半量とおろしにんにくを加え、混ぜながら煮る。なめらかになったら残りの牛乳と塩を加え、混ぜながら煮てとろみがついたら火を止める。
  3. 3鍋に湯2ℓを沸かし、塩大さじ1/2を加え、スパゲティを表示時間より1分短くゆでる。
  4. 4(2)のフライパンを火にかけ、ゆで上がったスパゲティの湯をきって加え、手早く混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

ポイント

  • スパゲティは表示時間より、1分短くゆでるのがポイント
  • 炒めた具材に小麦粉をふり、さらによく炒めて牛乳を加えると、ホワイトソースがダマになりません
  • いつも冷蔵庫にあるような、身近な食材でさっと作れる一品です。ぜひお試しください!