材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 200g
  • 　(塩 小さじ1/2)
  • 生椎茸 6枚(100g)
  • 長ねぎ 1本(100g)
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1豚肉は長いものは半分に切り、12等分にして広げ、塩をふる。椎茸は軸を落として半分に切る(軸はおひたしに使う。本日のもう一品参照)。長ねぎは斜め2㎝幅に切る。
  2. 2(1)の豚肉の手前に椎茸1切れずつをのせて巻く。
  3. 3フライパンを熱し、(2)を巻き終わりを下にして並べ、間に長ねぎを入れ、強めの中火でときどき転がしながら焼く。全体に焼き色がついて椎茸に火が通ったら、しょうゆをまわし入れ、さっと炒め合わせる。

ポイント

  • 豚肉は、少しきつめに巻くのがポイント。巻き終わりを下にしてフライパンに並べて焼きましょう
  • 豚肉から脂が出るので、炒めるための油は必要ありません!