材料 (2人分)

  • トッポギ 150g
  • 卵 2個
  • ウインナーソーセージ 3本(60g)
  • さつま揚げ 2〜3枚(80g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 水 1+1/2カップ
  • 酒 大さじ1
  • 　コチュジャン 小さじ2
  • 　粉唐辛子(粗びき)、砂糖 各小さじ1
  • 　おろしにんにく 1/2かけ分
  • 　しょうゆ 小さじ2
  • 生クリーム 1/2カップ

作り方

  1. 1卵は室温にもどす。鍋に湯を沸かし、卵を入れて8分ゆでる。水にとって冷まし、殻をむく。
  2. 2ソーセージは斜め3～4等分に切る。さつま揚げは1㎝幅のそぎ切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。合わせ調味料の材料は混ぜておく。
  3. 3フライパン、または鍋に(2)のソーセージ、さつま揚げ、玉ねぎ、トッポギ、分量の水、酒を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱めの中火で10分煮る。
  4. 4(2)の合わせ調味料を加え、中火にしてときどき混ぜながら煮汁が半量になるまで煮つめる。生クリームと(1)のゆで卵を加えて混ぜ、煮汁がとろりとするまで2分ほど煮る。

ポイント

  • 粉唐辛子は韓国の唐辛子で辛みが少なく、甘みとうまみがあります。あればぜひ加えてください
  • 生クリームを使うことで、濃厚な味わいに。ゆで卵をくずして、混ぜながら召し上がれ!
  • 甘辛くて濃厚なトッポギには、さっぱりとしたサラダがよく合います。サラダと献立でお試しください