材料 (2人分)

  • たまねぎ 1/2コ（100g）
  • ウインナーソーセージ 4本（80g）
  • ひよこ豆 1缶（100g）
  • トマトの水煮 カップ1
  • スープ カップ1+1/2
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1たまねぎは1cm角に切り、ソーセージは1cm厚さの輪切りにする。
  2. 2鍋にオリーブ油、たまねぎを入れて中火にかけ、サッと炒める。ソーセージを加えてふたをし、弱火で約5分間、時々混ぜながら加熱する。 ! ポイント ふたをして蒸気を閉じ込めてじっくり火を通すと、たまねぎの甘みが出てくる。
  3. 3たまねぎが透き通ってきたら、ひよこ豆を加えてサッと混ぜる。トマトの水煮を加えて混ぜ、スープを注ぐ。強火にし、煮立ったらふたを外したまま弱めの中火で約10分間煮る。塩、こしょうで味を調える。 ! ポイント ひよこ豆は加熱しすぎると煮くずれしやすいので、具材を炒めたあとで加える。

ポイント

  • ◆ひよこ豆（ドライパック）◆
  • ひよこの頭のような形と薄い黄色が特徴の豆。ホクッとした独特の食感がある。スープやカレー、サラダなどに。別名ガルバンゾー。