材料 (2人分)

  • 小松菜 1/2ワ（150g）
  • 厚揚げ 1/2枚（150g）
  • 【A】
  • 削り節 3g
  • しょうゆ 小さじ2
  • しょうが汁 小さじ1
  • 塩 少々
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1鍋に湯カップ5を沸かして塩を入れ、小松菜を加えて約3分間ゆでる。冷水にとって冷まし、水けを絞る。3cm長さに切ってボウルに入れ、しょうゆをふり、ほぐしながらからめる。 ! ポイント 小松菜にしょうゆをからめておくと、水っぽくならず、下味もつく（しょうゆ洗い）。
  2. 2厚揚げは耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）に約30秒間かける。取り出し、ペーパータオルで包んで余分な油を除く。粗熱が取れたら、縦半分に切って1cm厚さに切り、手でちぎって別のボウルに入れる。
  3. 32のボウルに【A】 を加えて混ぜる。食べる直前に小松菜の汁けを軽く絞って加え、ザックリとあえる。