材料 (2人分)

  • スパゲティ 160g
  • 納豆(ひきわり) 2パック(100g)
  • オクラ 8本(120g)
  • しらす干し 30g
  • 刻みのり 適量
  • 　めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 　練り辛子 小さじ1
  • ●塩

作り方

  1. 1オクラはガクのまわりをぐるりとむき、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に1分かける。さっと水にとり、水気をふく。粗く刻み、しらす干しを混ぜる。
  2. 2鍋に1.5ℓの湯を沸かして塩小さじ1を加え、スパゲティを表示時間通りにゆでる。ザルに上げて流水で洗い、氷水に入れてしめ、水気を押し絞る。
  3. 3大きいボウルにめんつゆと練り辛子を入れてよく混ぜ、納豆、(2)のスパゲティを加えてあえる。
  4. 4器に盛り、(1)をのせ、刻みのりを散らす。

ポイント

  • めんつゆに練り辛子の辛みを効かせるのがポイント。めんつゆの味が締まります
  • スパゲティにからみやすいように、ひきわりの納豆を使っていますが、お好みで粒の納豆でもOK!
  • 氷水に入れてしめたスパゲティは、ざるの中で押し、しっかりと水気を絞るのがポイント