材料 (2人分)

  • そうめん 3ワ（150g）
  • 【A】
  • 絹ごし豆腐 1/4丁（100g）
  • 無調整豆乳 カップ1/2
  • ピーナツバター 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • うす口しょうゆ 小さじ1/2
  • トマト 100g
  • きゅうり 50g
  • 焼き豚 50g
  • 溶きがらし 少々

作り方

  1. 1【A】はハンドブレンダーで30秒間ほどかくはんしてなめらかにする。 ! ポイント トロッとなめらかになるまでかくはんする。木綿豆腐を使うと少し堅めのソースに仕上がるので、お好みで選んで。
  2. 2そうめんは袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて湯をきる。流水でよく洗って水けをしっかりときる。
  3. 3器に2のそうめんを盛り、1をかけてトマト、きゅうり、焼き豚、溶きがらしをのせ、混ぜながら食べる。