レピレピ

ナポリタンスパゲッティ

材料 (2人分)

  • スパゲッティ160g
  • たまねぎ1/2コ(100g)
  • ピーマン3コ(100g)
  • トマト1コ(150g)
  • ウインナーソーセージ5本(100g)
  • にんにく1かけ分
  • 粉チーズ適量
  • サラダ油
  • トマトケチャップ
  • バター

作り方

  1. 1たまねぎは縦に薄切りに、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に細切りにする。トマトは1~1.5cm角に切る。ソーセージは斜め薄切りにする。
  2. 2鍋に湯1.5リットルを沸かし、塩15g(湯の量の1%)を加え、スパゲッティを袋の表示時間より1分間短めにゆでる。
  3. 3フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたったらたまねぎを加え、しんなりとするまで2~3分間炒める。ソーセージ、ピーマンを加えてサッと炒め、フライパンの端に寄せる。
  4. 4フライパンのあいているところにトマト、トマトケチャップ大さじ5(90g)を加え、2分間ほど炒めながら煮詰める。スパゲッティがゆで上がるまで、弱火にしておく。
  5. 52のスパゲッティの湯をきって4に加え、全体にからめる。バター15gを加えて中火にし、全体になじむまで炒め合わせる。器に盛り、粉チーズをふる。
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