材料 (2人分)

  • 塩ざけ 3切れ（240g）
  • にら 1本（10g）
  • 春キャベツ 200g
  • まいたけ 1パック（100g）
  • しょうゆ
  • 酒
  • ごま油

作り方

  1. 1さけは半分に切る。
  2. 2にらは刻み、しょうゆ小さじ1を混ぜる。
  3. 3耐熱皿（直径26cm程度）にキャベツを食べやすくちぎってのせ、まいたけもほぐしながらのせる。1をのせ、酒（または水）大さじ2をふりかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に10分間かける。ラップを外し、さけに2をのせる。
  4. 4小さめのフライパンにごま油大さじ2を入れて中火にかけ、少し煙が立つくらいまで熱して3に回しかける。 ! ポイント にらを中心に、熱した油を全体にかける。