材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 (大)1丁(400g)
  • とろろ昆布 10g
  • 梅干し 1個(正味10g)
  • 　だし汁 1+1/2カップ
  • 　淡口しょうゆ 大さじ1
  • 万能ねぎの小口切り 適量

作り方

  1. 1豆腐は半分に切り、梅干しは種を除く。
  2. 2鍋にだし汁と淡口しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら豆腐を加える。
  3. 3豆腐が温まったら、汁ごと等分に器に盛る。とろろ昆布、万能ねぎ、梅干しを等分にのせる。

ポイント

  • 簡単な料理こそ、素材をていねいに扱って、美しく盛りつけるのがポイント
  • 豆腐は長く煮すぎると食感がよくなくなるので、豆腐の芯が温まればOKです