材料 (つくりやすい分量/約280gできる)
- ねぎ2～3本（250g）
- 油
- 塩
作り方
- 1ねぎは斜め薄切りにし、耐熱ボウルに入れる。
- 2小さめのフライパンに油大さじ4を入れ、中火にかける。少し煙が出てきたら火を止め、1のねぎにかける。
- 3塩小さじ1を加え、手早く混ぜる。 ! ポイント 先に塩を加えると、油がはねるので、後から加えてよく混ぜる。
ポイント
- ●保存
- 冷めたら清潔な保存容器に移す。冷蔵庫で7～8日間を目安に。
- ◆ねぎ塩だれで、いつものメニューをおいしく味変◆
- 食材の味を引き立てつつ、新たなおいしさを生み出すねぎ塩だれ。ねぎの辛みがマイルドでくせがないので、たっぷり加えて味わうのがおすすめです。焼き肉にのせたり、うどんなどの麺類にのせたり。いつもはしょうゆベースで味わうことの多い料理に活用すると、手軽に味変が楽しめます。