材料 (1人分)
- ご飯180g
- まぐろ70g
- 【A】＊市販のすし酢の場合、大さじ1+1/2を使う
- グレープフルーツの搾り汁大さじ1+1/2
- 塩小さじ1/6
- 【B】
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 貝割れ菜少々
- 白ごま少々
作り方
- 1ボウルにご飯を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて、サックリと混ぜる。 ! ポイント かんきつの果汁を回しかけて、すっきりした甘さのすし飯に仕立てる。
- 2別のボウルに【B】を入れて混ぜ、まぐろを加えてからめ、1～2分間おく。
- 31のボウルに貝割れ菜と2をつけ汁ごと加えて混ぜる。器に盛り、好みで刻んだ貝割れ菜少々（分量外）をのせ、白ごまをふる。