レピレピ

豆腐とさば缶の煮物

材料 (2~3人分)

  • さばの水煮1缶(180g)
  • 木綿豆腐1丁(300g)
  • キャベツ1/6コ(200g)
  • にら1/2ワ(50g)
  • にんにく1かけ(15g)
  • 赤とうがらし1/2本
  • 白ごま小さじ1/2
  • 【A】
  • カップ1+1/4
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 小さじ1/4
  • ごま油

作り方

  1. 1キャベツは一口大に切る。にらは5cm長さに切る。にんにくは横に薄切りにし、芯を除く。赤とうがらしは種を除き、小口切りにする。豆腐は半分に切り、それぞれ3等分に切る。【A】は混ぜ合わせる。
  2. 2鍋にさばを缶汁ごと入れ、さばの身を半分に割り、【A】を注ぐ。中央に豆腐をのせ、両端にキャベツを加え、にんにくを散らす。豆腐の上ににらをのせる。
  3. 3赤とうがらしと白ごまをふり、ごま油大さじ1を全体に回しかける。強火にかけて煮立たせ、中火にして5分間ほど、豆腐が温まってキャベツがしんなりとするまで煮る。 ! ポイント キャベツのかさが減ってきたら、全体ににらを広げて、程よく火を通す。
モバイルバージョンを終了