材料 (2人分)

  • れんこん 100g
  • たまねぎ 1/4コ（50g）
  • ハム 3～4枚（50g）
  • にんにく 1かけ
  • 【A】
  • 生クリーム カップ1/2
  • 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • ピザ用チーズ 50g
  • パセリ 適量
  • 酢

作り方

  1. 1れんこんはスライサーで薄切りにする。酢水（水カップ2に酢大さじ1）に入れ、約5分間つける。ざるに上げて水けをしっかりきる。たまねぎは縦に薄切りにし、ハムは半分に切り、5mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。 ! ポイント れんこんは大きめのものを用意すると切りやすい。小さくなったら包丁にかえ、できるだけ薄く切る。
  2. 21を混ぜ合わせ、盛りつけ用の耐熱皿（長径18cm、深さ4cmくらい）に入れる。【A】を混ぜ合わせてかける。
  3. 3表面にピザ用チーズをのせる。ラップをせずに、電子レンジ（600Ｗ）に約6分間かける。取り出してパセリを散らす。

ポイント

  • ◆ラップをするとき、しないとき◆
  • 電子レンジにかける際、ラップは食材などに含まれる水分を閉じ込めて効率よく温め、しっとり仕上げる働きをします。グラタンのように、水分をとばしたい料理ではラップをしないことも。料理によって異なるのでレシピを確認しましょう。一般に、焼く、炒めるに相当するときはラップなしで、蒸す、煮る、ゆでるに相当するときはラップをします。また、ラップと同様の働きをする電子レンジ専用のふたも便利です。