材料 (2人分)

  • 牛ロース肉 4枚（200g）
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • はちみつ 大さじ1+1/2
  • 酒 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 粒マスタード 大さじ1
  • にんにく 小さじ1/3
  • 青じそ 4枚分
  • ベビーリーフ 1袋（40g）
  • ミニトマト 4コ分
  • 酒
  • バター

作り方

  1. 1鍋に水カップ5、酒大さじ2を入れて中火にかける。フツフツと小さな気泡が出てきたら牛肉を広げて入れる。沸騰してから1分間ゆで、ざるに上げて広げ、粗熱を取る。 ! ポイント 沸騰する前の湯に牛肉を入れると堅くなりにくく、しっとり仕上がる。
  2. 2牛肉の長さを半分に切る。それぞれ左右を少し折り込み、手前からクルクルと巻いてピックで刺す。
  3. 3鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止め、バター5g、青じそを加えて混ぜる。 ! ポイント 火を止めてからバターと青じそを加えて、風味よく。
  4. 4皿にベビーリーフをドーナツ状に盛る。2をのせ、3のソースをかけ、ミニトマトを散らす。

ポイント

  • ※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には与えないでください。