材料 (4人分)

  • 里芋 3～4個(300g)
  • ゆでだこ 100g
  • 米 2合
  • 　水 2カップ
  • 　酒 大さじ1
  • 　塩 小さじ1
  • 柚子の皮 少々

作り方

  1. 1里芋は皮をむき、小さめの一口大に切る。ゆでだこは薄切りにする。
  2. 2米は洗って水気をきって炊飯器に入れ、分量の水、酒、塩を加えて混ぜる。里芋、ゆでだこをのせて普通に炊く。
  3. 3炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛り、柚子の皮をすりおろしてふる。

ポイント

  • 里芋は小さく切ると食べ応えがなくなるので、2cm角程度に切って、ねっとりとした食感を楽しみましょう
  • たこからうまみが出るので、だし汁ではなく水で炊けばOK!