材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 100g
  • ごぼう 1本（100g）
  • 糸こんにゃく 1袋（100g）
  • 【A】
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうが 1かけ分
  • サラダ油

作り方

  1. 1ごぼうはよく洗い、皮ごと縦半分に切ってから斜め薄切りにする。水に5分間ほどさらして水けをきる。糸こんにゃく、豚肉は食べやすく切る。フライパンに湯を沸かし、ごぼうと糸こんにゃくを入れ、4～5分間下ゆでをし、ざるに上げる。
  2. 2フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて広げ、サッと炒める。ごぼう、糸こんにゃくを加えてさらに1分間ほど炒める。【A】を順に加えて全体を混ぜ、ふたをして5分間ほど煮る。ふたを取って混ぜ、少し火を強めて汁けがほぼなくなるまで煮る。 ! ポイント 汁けをとばすと、うす味でもしっかりと味が入り、満足感のあるおかずに。