材料 (2人分)

  • 豚バラ肉 100g
  • 白菜キムチ 150g
  • 好みのきのこ （合わせて）120g
  • スパゲッティ 160g
  • 生クリーム カップ1
  • 細ねぎ 適量
  • 白ごま 適量
  • 卵黄 2コ分
  • 塩
  • ごま油
  • しょうゆ
  • こしょう

作り方

  1. 1きのこ類は根元や石づきを落とし、食べやすく切る。豚肉は5cm長さに切る。キムチは粗く刻む。鍋に湯1リットルを沸かして塩小さじ2を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆでる（ゆで汁はとっておく）。
  2. 2フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらきのこ類を加えて炒め、しんなりとしたらキムチを加えて、炒め合わせる。生クリームを加え、しょうゆ小さじ1を回し入れ、スパゲッティのゆで汁50～60mlを加えて混ぜる。塩1つまみとこしょう少々で味を調える。
  3. 3スパゲッティの湯をきって2に加えてサッと混ぜ合わせ、火を止める。器に盛って細ねぎと白ごまをふり、中央に卵黄をのせる。