材料 (2人分)

  • ごはん(温かいもの) 400g
  • 小松菜 1/2わ(100g)
  • 桜えび(乾燥) 8g
  • 削りがつお 1/2袋(約1.3g)
  • 揚げ玉 15g
  • 　砂糖 小さじ1
  • 　塩 二つまみ
  • 　酒 小さじ2
  • 　しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1小松菜は茎と葉先に分け、茎は1㎝幅に切り、葉先は粗く刻む。
  2. 2フライパンに小松菜、桜えびを入れて強めの中火にかけ、熱くなったら小松菜がしんなりするまで2分ほど炒める。焦げないようにぬれぶきんの上にフライパンをおき、砂糖、塩、酒、しょうゆの順に加えて混ぜる。
  3. 3フライパンを再び中火にかけ、汁気がなくなるまで炒める。火を止め、削りがつお、揚げ玉を加えて混ぜる。
  4. 4ごはんに(3)を加え、さっくりと混ぜる。

ポイント

  • 小松菜はアクが少ないので、下ゆではなしでOK!茎は1㎝幅に切り、葉は粗く刻んで使います
  • 小松菜と桜えびが焦げないように、一度火からおろして調味料を加えます
  • 桜えびと揚げ玉を加えることで、天むす風の味になります。きのこたっぷりの豚汁を添えて、召し上がれ!