レピレピ

カルボナーラセット

材料 (1人分)

  • 【カルボナーラ】
  • スパゲッティ80g
  • 【A】
  • 1コ
  • 生クリームカップ1/4
  • 粉チーズ大さじ1
  • 少々
  • ベーコン2枚(35g)
  • たまねぎ1/4コ(50g)
  • 【ブロッコリーとパプリカのサラダ】
  • ブロッコリー50g
  • パプリカ1/2コ(80g)
  • 【B】
  • 小さじ1
  • オリーブ油小さじ1
  • 溶きがらし小さじ1/4
  • 少々
  • こしょう少々
  • オリーブ油
  • 黒こしょう

作り方

  1. 1たまねぎは縦に薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。大きめのボウルに【A】の卵を溶きほぐし、残りの材料を加えて混ぜておく。ブロッコリーは小房に分け、大きければ縦2~4等分に切る。パプリカはヘタと種を除いて縦半分に切り、横に7〜8mm幅に切る。
  2. 2鍋に湯カップ5を沸かし、塩小さじ1を加える。ブロッコリーとパプリカを入れ、中火で1分30秒間ゆで、取り出してざるに上げる。残りの湯にスパゲッティを入れ、約3分間(または袋の表示時間どおり)ゆで、湯をきる。 ! ポイント 野菜は柄付きのざるや網じゃくしなどを使うと引き上げやすい。同じ湯にパスタを入れ、手早く沈めてゆでる。
  3. 3フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、ベーコンとたまねぎを加えて2~3分間炒める。ゆでたスパゲッティを加え、大きく4~5回混ぜて火を止める。
  4. 43が熱いうちに【A】のボウルに入れ、手早く約1分間混ぜる。器に盛り、黒こしょう適量をふる。別のボウルに【B】を混ぜ合わせ、2の野菜を加えてあえる。 ! ポイント パスタの余熱で卵に火を通す。しっかり混ぜると卵液がパスタになじんでおいしくなる。
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