材料 (2人分)

  • 合びき肉 150g
  • ミックスビーンズ〈サラダクラブ〉 2袋(100g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • にんにく 1かけ
  • 塩 小さじ2/3
  • 白ワイン 大さじ2
  • トマト水煮(カットタイプ) 1/2缶(200g)
  • ドライハーブミックス(オレガノ、バジル、パセリ、タイム) 小さじ2
  • ドライパン粉 大さじ2
  • ●オリーブ油

作り方

  1. 1玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。
  2. 2フライパンにオリーブ油小さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
  3. 3玉ねぎ、塩を加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。白ワインを加えてひと煮立ちさせ、アルコール分を飛ばす。
  4. 4トマト水煮、ミックスビーンズ、ドライハーブミックスを加え、ふたをしてときどき混ぜながら5分ほど蒸し煮にする。
  5. 5耐熱の器に入れ、全体にパン粉をふり、オリーブ油小さじ1をまわしかける。
  6. 6オーブントースターで表面に焼き色がつくまで7～8分焼き、好みで粗びき黒こしょうをふる。

ポイント

  • ドライハーブの風味を効かせたおかずです。ドライハーブはお好みのものを使ってください
  • 焼かずに、トマト煮としてそのまま食べてもOKです
  • お好みで粗びき黒こしょうをふって、召し上がれ!