レピレピ

ゆで栗

材料 (・栗 (大) 約30コ(1kg))

  • 約30コ(1kg)

作り方

  1. 1ボウルに栗を入れ、かぶるまで水を加えて2~3時間おき、水けをきる。 ! ポイント 栗に虫が入っていたら、水につけると外に出ることがある。気にならなければこの工程は省いても。
  2. 2鍋に入れ、かぶるまで水を加えて中火で煮立たせ、少し火を弱める。ふたを少しずらしてのせ、50分~1時間ゆでる。途中、湯が少なくなったら水を足す。火を止めてそのまま冷まし、水けをきる。

ポイント

  • ●ゆで栗の保存
  • 冷蔵庫で約2日間、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で約3週間(常温に30分間ほどおいてから使う)
  • ◆栗の保存◆
  • 栗を買ってきたら、新聞紙で包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫で2~3週間保存可能。新聞紙が湿ったら、新しいものに取りかえる。
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