材料 (4人分)

  • 米 2合
  • 　水 350㎖
  • 　しょうゆ 大さじ2
  • 　酒 大さじ1
  • 　バター 5g
  • にんじん 1本(150g)
  • ベーコン 2枚(35g)
  • ●油、バター

作り方

  1. 1米は洗い、たっぷりの水につけて15分おく。ザルに上げて水気をきる。
  2. 2ベーコンは3㎜幅の細切りにする。フライパンに油少々を熱し、ベーコンをカリッとするまで炒める。
  3. 3炊飯器に(1)の米を入れ、分量の水、しょうゆ、酒、バター、(2)のベーコンの脂をきって加え、混ぜて炊く。
  4. 4にんじんは皮つきのまま、スライサーで2㎜幅くらいのせん切りにする。ごはんが炊き上がる直前に、フライパンにバター10gを溶かし、にんじんを加えて少ししんなりとするまで1～2分炒める。
  5. 5ごはんが炊き上がったら、(4)のにんじんをのせて広げ、再びふたをして5分蒸らす。全体をよく混ぜ合わせ、器に盛る。

ポイント

  • 新米を使う場合は、分量の水から大さじ2杯ほどを減らして、加減してください
  • 炊き上がりに加えるにんじんは、少し歯ごたえが残るくらいに炒めるのがポイント!
  • 秋の週末、野菜をたっぷり使った、ごはんが主役の食卓を、ぜひお楽しみください